생방송 투데이 어복쟁반 대창전골 대식가 을지하옥 예약 방법 메뉴 가격

생방송 투데이 어복쟁반 대창전골 대식가

 

오랜 세월의 흔적이 켜켜이 쌓인 을지로 인쇄골목 사이로 늦은 오후가 되면 은은한 육수 끓는 냄새가 퍼져 나옵니다. 8월 24일 방영된 SBS 생방송 투데이 대식가 코너에서 고깃결이 사르르 녹아내리는 어복쟁반과 말랑하고 쫀득한 대창전골로 시청자들의 침샘을 자극한 곳이 바로 이곳인데요. 투박한 골목길 정취와 정갈한 한우 요리가 어우러져 하루의 피로를 따스하게 녹여주는 공간으로 입소문을 타고 있습니다.

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부드러움의 극치 한우 어복쟁반, 입안 가득 퍼지는 담백한 육향

널찍한 놋쟁반 가득 정성스레 둘러 담긴 고기들의 자태는 상 위에 오르는 순간 감탄을 자아냅니다. 한우 어복쟁반은 얇게 편육 형태로 썰어낸 부드러운 양지와 사태살, 그리고 향긋한 쑥갓과 팽이버섯, 배추 등 다채로운 채소가 맑은 육수 위에 소복하게 얹어져 나옵니다.

 

냄비 가장자리부터 잔잔하게 육수가 끓어오를 때 고기 한 점에 채소를 감싸 전용 양념장에 살짝 찍어 먹으면, 결대로 찢어지는 고기의 극강의 부드러움과 채소의 아삭함이 완벽한 균형을 이룹니다. 슴슴하면서도 깊은 감칠맛을 머금은 맑은 육수는 끓일수록 진국이 되어 은은한 단맛을 남기며 속을 편안하게 감싸줍니다. 자극적인 양념 대신 고기 본연의 정직한 육향을 오롯이 즐길 수 있어 어르신을 모시는 자리나 정갈한 술자리 안주로 손색이 없습니다.

 

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매장 이용 안내 및 방문 팁

을지로는 골목 특성상 차량 진입 및 주차가 다소 어려우므로 대중교통 이용을 권장합니다. 지하철을 이용해 을지로3가역이나 충무로역에서 하차 후 골목길 정취를 느끼며 걸어 들어오면 쉽게 찾을 수 있습니다.

• 상호: 을지하옥
• 주소: 서울 중구 충무로5길 25-1
• 예약 방법: 네이버 예약 및 캐치테이블 실시간 예약 지원
• 문의처: 0507-1379-4133
• 영업시간: 16:00 - 익일 01:00 (마지막 주문 00:00)

을지하옥 서울 중구 충무로5길 25-1

• 주요 차림표:
  한우 어복쟁반 73,000원
  한우대창스지전골 48,000원
  한우수육전골 46,000원
  한우스지볶음 37,000원

저녁 피크 타임에는 골목길 웨이팅이 발생할 수 있으니 방문 전 네이버나 캐치테이블을 통해 미리 예약해 두면 대기 없이 여유로운 식사를 즐길 수 있습니다.

 

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말랑 쫀득함의 매력, 얼큰하고 묵직한 한우대창스지전골

어복쟁반이 맑고 기품 있는 맛을 자랑한다면, 한우대창스지전골은 한 잔 곁들이기 좋은 진하고 칼칼한 매력을 품고 있습니다. 뽀얗고 통통하게 꽉 찬 대창과 쫀득하게 씹히는 스지가 붉고 깊은 양념 육수와 어우러져 보글보글 끓어오르는 비주얼부터 강렬합니다.

 

뜨거운 국물 속에서 알맞게 익은 대창을 씹으면 겉은 쫄깃하면서도 속에서 팡 터져 나오는 고소한 기름진 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 여기에 푹 익혀 말랑말랑하면서도 찰진 탄력을 자랑하는 스지가 더해져 씹는 재미를 한층 끌어올립니다. 대창 특유의 기름기를 깔끔하게 잡아주는 매콤칼칼한 육수는 칼국수 사리나 볶음밥을 저절로 떠올리게 만듭니다.

 

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을지로 미식 산책을 200% 즐기는 조합 가이드

이곳의 전골 요리를 한층 풍성하게 즐기려면 처음에는 고기와 채소를 양념장에 찍어 담백하게 즐긴 뒤, 남은 육수에 칼국수 사리를 넣어 걸쭉하게 끓여내는 방식을 추천합니다. 면발 사이사이에 스며든 한우 육수의 진한 맛은 훌륭한 마무리가 되어줍니다.

 

식사를 마친 후에는 레트로한 감성이 가득한 을지로 인쇄소 골목이나 세운상가 옥상 공원을 가볍게 걸으며 도심의 야경을 감상해 보세요. 든든한 전골 한 냄비와 함께하는 을지로 골목 탐방은 하루를 기분 좋게 마무리하는 특별한 미식 코스가 되어줄 것입니다.